Michelin-Stern & Gault & Millau Hauben · regionale Küche von Andreas Herbst · 5-Gang-Abendmenü inklusive
Gourmet & Genuss – Die Genusswerkstatt im Herzen des Salzburger Landes
Gourmetpension auf Haubenniveau
Ob in unseren gemütlichen Restaurants und Stuben oder auf unserer Sonnenterrasse – wir verwöhnen Sie mit aufmerksamem Service und kulinarischen Köstlichkeiten. Für unsere Hausgäste bieten wir ganzjährig Gourmetpension auf Haubenniveau.
Aktuelles AbendmenüSteinberg Stube & Weinkeller
Gemütliches Restaurant im Hotel mit Panoramafenstern und Bergblick. Abends der Ort für das Abendmenü. Weinkeller & Bar – edle Weinauswahl, Maître d'Hotel Fernando empfiehlt die passenden Weine.
- Über 300 Weine, persönlich ausgewählt
- Weinbegleitung zum Abendmenü
- Österreichische Destillate & Cocktails
- Auch für externe Gäste offen
dahoam — seit 2025 mit Michelin-Stern und Grünem Michelin-Stern.
Andreas Herbst kocht à la carte, mit Produkten aus dem Tal. Nicht im Pensionspreis inbegriffen. Geöffnet montags, dienstags, freitags und samstags.
Tisch reservieren
Frühstück – täglich 07:30–10:30 Uhr
Reichhaltiges Buffet mit regionalen Produkten, hausgemachten Aufstrichen, Marmeladen, Wurst- & Käsespezialitäten, frischem Fisch von Leoganger Produzenten. Frühstückskoch bereitet Eiergerichte nach Wunsch.
Mehr zum FrühstückGenuss-Tagesablauf
Dreiviertel-Pension
Frühstück
Reichhaltiges Buffet mit regionalen Produkten, hausgemachten Aufstrichen, Marmeladen, Wurst- & Käsespezialitäten, frischem Fisch von Leoganger Produzenten. Frühstückskoch bereitet Eiergerichte nach Wunsch.
Nachmittagsjause
Saisonale Spezialitäten; mittwochs Kaiserschmarrn-Nachmittag.
Abendmenü
5-Gänge-Gourmetmenü von Sternekoch Andreas Herbst; montags Gala-Dinner, donnerstags Küchengaudi. Kinder: eigenes 3-Gänge-Menü mit Kinderbuffet.
Heute Abend
Abendmenü
Besondere Abende
Jede Woche gestaltet Küchenchef Andreas Herbst besondere kulinarische Höhepunkte — von der festlichen Gala bis zur geselligen Küchengaudi.
Gala-Dinner
Festliches 6-Gänge-Menü mit Amuse-Bouche und begleitender Weinempfehlung von Maître Fernando.
Kaiserschmarrn-Abend
Salzburgs Nationalgericht in vielen Variationen — süß, herzhaft und kreativ interpretiert.
Küchengaudi mit Andreas
Der Sternekoch kocht live im Restaurant — persönlich, interaktiv und mit viel Spaß am Genuss.
Themenabende
Wildwochen im Herbst, Spargelzeit im Frühling, Grillabende im Sommer und festliche Menüs zu Weihnachten.
Weinkeller & Bar
Maître Fernando kuratiert eine Auswahl von über 300 Weinen — von österreichischen Spitzenwinzern bis zu internationalen Entdeckungen. Dazu österreichische Edelbrände, handgefertigte Cocktails und eine gemütliche Atmosphäre zum Ausklingen des Abends.
- Über 300 Weine, persönlich ausgewählt
- Weinbegleitung zum Abendmenü
- Österreichische Destillate & Cocktails
- Abends für alle Hausgäste geöffnet
Regional. Saisonal. Ehrlich.
Wir arbeiten eng mit unseren Bauern und Produzenten aus dem Pinzgau zusammen. Kräuter aus dem eigenen Garten, Wild aus den heimischen Wäldern, Käse von der Alm — jedes Gericht erzählt die Geschichte seiner Herkunft.
Hinweis: Vegetarische Menüvarianten vorhanden. Vegane Küche wird nicht angeboten. Auf Allergien wird bei frühzeitiger Bekanntgabe eingegangen.
FAQ
